關於炒山的百科
步驟：1、山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用；2、生薑切細絲，大蒜切薄片；3、紅尖椒切斜段；4、青椒去籽，去筋後切小片；5、山藥切菱形片；6、把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用；7、鍋裏坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香；8、倒...
蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽0.5茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。碗汁（清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油）。把...
1、山藥洗淨、去皮、切片；2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切片；3、鍋裏放油，放入葱花、薑絲、蒜爆香；4、接着放入胡蘿蔔片，少許鹽；5、把山藥放入翻炒，加醬油、雞精、味精等調料繼續翻炒；6、加入香油，攪拌均勻即可。...
炒山藥要焯水。山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感。需要注意的是，山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。炒山藥片的做法：山藥去皮洗淨，切成菱形，青蒜切段。熱油爆炒葱，翻炒山藥。加入調...
用料：山藥。步驟：1、山藥半根，洗淨，刮皮、切片。2、炒鍋放油，放入花椒，葱姜爆香，放山藥翻炒。3、下醬油和精鹽翻炒。4、加入適量開水，微微煮下。因為山藥太乾，可能會粘鍋。最後收汁即可。山藥在我國各地均有出產，而以河南新鄉地...
主料：山核桃仁300克、冰糖150克、水100克、麥芽糖50克、熟白芝麻適量。1、將冰糖，水，麥芽糖放入不粘鍋中。2、先開大火將鍋裏的液體煮開，但是不用攪拌。3、冰糖這時候差不多化了轉小火繼續煮。4、從大泡煮到小泡，並且有焦...
原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片、糖、鹽、味精做法：豬瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿；黑木耳泡發，去黑色的根，大的可以一撕為二；山藥去皮洗淨、切片；炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出，鍋中...
1、將雞菌肝切片花，黃瓜、胡蘿蔔切片備用。2、油鍋燒五成熱將泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味。3、爆香泡椒後倒入雞菌肝爆炒，充分將泡椒的香味滲入雞菌肝當中，同時倒入胡蘿蔔片翻炒。4、雞菌肝炒至8成熟倒入黃瓜片，保證黃...
淮山200g、鹽少許、木耳50g、青紅椒少許、蠔油一小勺、葱適量。1、淮山去皮洗淨切片、木耳泡發好、青紅椒、葱洗淨切好。2、鍋內燒滾放油，炒青紅椒和木耳。3、放淮山大火翻炒。4、放鹽、一勺蠔油，加少許清水繼續炒。5、...
1、山藥去皮清洗乾淨，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片。2、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。3、放入胡蘿蔔片、黃色...
炒淮山做法：1、準備材料：淮山２００克、蒜５０克、青紅椒５０克、木耳１００克、鹽２０克、沙茶醬兩勺。2、鍋內燒水，倒入淮山、蒜、青紅椒、木耳，焯至八分熟。3、鍋中燒油，放入蒜爆香，倒入鹽、兩勺沙茶醬。4、放入焯好的食材翻炒均勻即可。淮山藥簡...
用料：山楂１０００克，白糖３００克，麥芽糖２５０克，清水４００克。1、山楂洗淨去核、切開。2、山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮。3、煮至山楂變軟時，放入麥芽糖繼續煮。4、一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎。5、細膩的程度如圖，攪拌棒沒有破壁機打的細...
１、將山芋洗淨，切塊放在一邊備用。２、鍋中倒入適量的油，將切好的山芋倒入鍋中，不斷翻炒，加入適量的水，燜一分鐘左右。３、開蓋，翻炒幾下，繼續蓋上鍋蓋燜半分鐘，加入鹽，翻炒幾下即可。山芋又叫番薯，它是一種營養齊全而豐富的天然滋補...
1、山藥去皮清洗乾淨，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片。2、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。3、放入胡蘿蔔片、黃色...
用料：淮山一根、蠔油適量、生抽適量、醬油少許、葱花少許。1.淮山洗淨，去皮後切成條狀和片狀均可，推薦條狀，因為在炒的過程中，容易入味。切好後裝入碗中加水浸潤，多換幾次水，主要是洗掉汁液。2.換了幾次水後，開火煮淮山條，只要...
1、準備好所用食材。山藥去皮清洗乾淨，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水裏。2、準備其他食材，青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片，胡蘿蔔切成片比較容易成熟。3、把山藥先斜切成段，然後再...
材料：木耳，淮山，紅椒，葱段，鹽，味精，雞精。做法：水發木耳洗淨，用手撕成小塊。鮮淮山切成片。炒鍋燒水裏面放點鹽，把淮山、木耳過水。熱鍋燒油，放紅椒，葱段爆香，放入淮山、木耳翻炒，加適量調味品，水澱粉勾芡，收汁出鍋。...
山藥需要炒制5-8分鐘即可。而且炒山藥之前需要焯水，但是山藥焯水時間不宜過長，這樣能保持山藥清脆口感，而且山藥接觸空氣會氧化，所以再炒山藥之前，要將去皮的山藥泡在水中，以免變黑。炒山藥的製作方法：1、將山藥豆沖洗乾淨，放...
主料：山粉150克、清水170克、食油適量、鹽適量、香葱適量。1、山粉放入食鹽倒入清水，攪拌均勻。2、再靜置十分鐘左右。3、開中火平底不粘鍋放入一點點油。4、山粉糊倒入鍋前，一定要攪拌均勻，因為靜置一會就沉澱了，粉糊倒進...
1、食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、葱、姜。2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、葱、姜洗淨切成絲。3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。4、將雞湯、鹽、雞精、白...
1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、葱、姜洗淨切成絲；2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁；4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲...
生山楂和炒山楂區別在於味道和食用體驗不同。生山楂直接可以吃，炒山楂就需要加工加熱後顏色變深才食用；生山楂味道很酸，帶有一點甜味有略澀，吃太多會刺激腸胃；炒過的山楂口感更好，對胃刺激小，能夠有增加食慾的作用。生山楂和...
１、木耳浸泡２小時，撕成小塊備用。山藥削皮切成菱形片放入水中。紅椒切成菱形。２、鍋內燒水，加入食鹽。倒入一點植物油，水燒開以後，把山藥瀝乾水分倒入鍋中，焯水一分鐘左右。把鍋中浮沫打幹淨，然後把木耳和紅椒倒入鍋中，繼續焯水...
炒山楂主料：紅果。配料：冰糖２５０克、水適量（剛剛漫過紅果）。１、將紅果清洗乾淨，去蒂，從中間對半剖開，剔除紅果的籽。２、紅果放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠。３、晾涼後盛入碗中放進冰箱中保存。山楂為薔...
清炒山藥食材：山藥、青紅椒、大蒜、葱、白醋、小米椒、食鹽、白糖。做法：1、山藥兩段削去外皮，用清水反覆揉搓，洗淨山藥表面的粘液，然後把山藥切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。青紅椒各一片，都切成長條狀，青椒...
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