鹹鮁魚燉粉皮怎麼做

鹹鮁魚燉粉皮

材料：鮁魚3條，油適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，醋適量，大料適量，香葉適量，花椒粉適量，香菜適量，粉條適量，料酒適量，葱薑蒜適量。

做法：1、鮁魚去除內臟洗淨;

2、粉條提前泡水;

3、葱薑蒜切好備用;

4、魚身上拍些乾麪粉;

5、熱油鍋，放入鮁魚煎至金黃;

6、待一面煎至定形後再翻面煎至金黃;

7、放入葱薑蒜爆香;

8、放入大料和香葉爆香;

9、放入花椒粉炒勻;

10、倒入適量醬油;

11、放入白糖;

12、放入適量醋;

13、倒入適量清水，沒過魚即可;

14、放入適量料酒;

15、放入粉條，蓋蓋燉20分左右;

16、放入適量鹽調味;

17、待粉條熟後放入香菜段即可食用。