自己在家如何曬鹹鮁魚乾

在家曬鹹鮁魚乾的方法是：新鮮鮁魚在海水中洗淨，摘除鰓和腸胃，一剖兩半，脊部相連，取一大敞口容器，剖面向上，鋪一層魚，灑一層粗海鹽，覆蓋壓實，醃漬三天，重新入海水洗淨，分別懸在晾衣繩上晾曬，每隔兩、三日入海水中沖洗一遍，三遍後直接晾曬成幹即可。

吃法如下：吃時用清水發軟去鹹，煎炒烹炸，無不可人。最常見的吃法是騰着吃：魚乾洗淨切段，加上葱薑絲、幹辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油，蒸饅頭或者熬稀飯時捎帶着也就蒸熟了。當作鹹菜，非常下飯。