家庭烤鴨的做法

1、切掉鴨頭，吸乾表面、內腔水分，鍋中加入五香粉、鹽小火炒香趁熱塗抹在鴨子內腔後，再塗抹姜粉。

2、將鴨子放置在酒瓶上，用開水澆遍鴨身，使其緊繃，風乾一晚上，取出鴨子放置於烤盤上。

3、將鴨子的四肢用錫紙包住，於230度烤箱預熱後轉180度烤箱等待20分鐘，取出烤鴨塗抹蜂蜜水後，再放入180度烤箱等待20分鐘，取出翻面後再烤10分鐘。