黴豆腐什麼時候放油

黴豆腐裝進罐子裏的時候放油。黴豆腐性平，味甘。所含成份與豆腐相近，具有開胃消食調中功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。除佐餐外，更常用於火鍋、薑母鴨、羊肉爐、面線、麪包等沾醬及肉品加工等用途。