煲烏龜湯要什麼材料

主料：烏龜800克。

調料：香油5克, 煉製的豬油5克,大葱5克,姜5克。

做法：

1、將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟。

2、去掉頭尾，腳尖，膽，龜皮，剁成小塊。

3、葱白切成條。

4、生薑拍破。

5、將豬油倒鍋內燒熱，下葱，姜煸炒。

6、再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟。

7、加味精，裝入盤內即成。