羊肉餃子餡能放蝦嗎

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羊肉餃子餡能放蝦嗎

能,做法如下:

把鮮羊肉和蝦仁用刀剁成肉餡,最好是手工剁餡,機器攪的肉餡味道不夠純正。把葱薑蒜切較碎,備用,儘量切細。把葱薑蒜末放入剁好的羊肉和蝦仁餡裏,攪拌均勻。然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末放入羊肉蝦仁餡裏,繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味,而且能保留羊肉本身的香味。最後把五香面、雞精放入羊肉蝦仁餡裏充分攪拌即可。
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