自制葡萄酒怎樣去糖

第一步，將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等。

第二步，放入經過消毒後晾乾的容器裏。

第三步，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，以防止雜菌污染，同時注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器將葡萄搗碎。

第四步，多發酵點時間，糖分就轉化成酒精了，或者做低温蒸餾，不過技術要求比較高。