福州碗糕的製作方法

來源：生活大全幫 2.65W

一.材料：大米粉100克、開水100克、酵母2克、泡打粉2克、糖15克。

糖加入開水中化開放涼待用，將放涼的糖水倒入米粉中。攪拌至無顆粒狀，加入酵母繼續攪拌均勻後。蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵至表面有微微氣泡眼。然後再加入泡打粉繼續攪拌順滑，依然蓋蓋靜置發酵60分鐘左右。倒入深口不沾模中，放入燒開水中蒸30分鐘左右即可。