黃醋有什麼用

黃醋是食用醋的一種，特別是用來燒骨質類用得較多。

黃醋的作用：

一、烹調中的作用：

1、解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥；

2、祛羶：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣；

3、減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少；

4、添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味；

5、引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜；

6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛；

7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑；

8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。

二、日常妙用：

1、除鏽：在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位，多塗抹幾次，擦淨，或將其放入食醋中浸泡數日亦可；

2、擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果；

3、減輕疲勞：洗澡時，可在水中放點醋浸浴，浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，皮膚光滑。