泥猛豆腐湯怎麼做

1、泥猛清洗乾淨，去鰓去內臟。

2、節瓜去皮，切片裝碗備好。豆腐切小塊，碗裝備用。

3、猛火燒開油，將雞蛋兩面煎黃。

4、煎好的雞蛋晾在鍋的一邊。泥猛魚表面有吸水紙吸乾水然後下到鍋裏。

5、把燒開的水倒進鍋裏。蓋上蓋子，猛火10分鐘燒開。

6、10分鐘後，打開蓋子，加入準備好的水豆腐，加入適量的白胡椒碎，猛火轉小火熬20分鐘。

7、20分鐘後，加入切好的節瓜。加入調味的雞粉和精鹽。猛火重新燒開轉小火，蓋上蓋子5分鐘，直到節瓜綿軟。

8、出鍋前加入一小勺子茅台，讓酒香滲進魚湯中，製作完成。