絲瓜的吃法有幾種

做法：

1、絲瓜炒辣椒。辣椒洗淨切段，絲瓜去皮洗淨切成菱形狀，葱洗淨切段。鍋中烘乾放入食用油，加入葱段煸炒出香味，放入辣椒，絲瓜，煸炒兩分鐘，加入少量鹽，耗油，調味醬油，翻炒均勻放可出鍋。

2、絲瓜炒雞蛋。絲瓜去皮，洗淨，切成大小均勻的菱形狀，碗中打入兩三個雞蛋，加少許鹽，鍋中放油，油熱加入雞蛋液，炒散，盛出備用。鍋中放油，不用太多，油熱下入絲瓜煸炒兩分鐘，加入炒好的雞蛋，加少許鹽，味極鮮，耗油，翻炒均勻即可出鍋。

3、涼拌絲瓜。這種做法需要菱形的絲瓜。絲瓜洗淨，切薄片，放入一個碗中加少許鹽，雞精，耗油，香油，醋等調味醃製20分鐘即可。

4、絲瓜雞蛋餅。絲瓜一根去皮洗淨，切成小細絲狀，放入容器中加入兩個雞蛋打掃，攪拌均勻，加入適量麪粉，少許水，攪拌成粘稠麪糊，稍微稠點，加入鹽雞精，生抽老抽，十三香等調味，倒入電餅鐺中煎至兩面金黃即可出鍋。