絲瓜的做法：草菇燒絲瓜

1、除掉草菇根部的泥沙，用清水洗淨，下入開水鍋內氽過後，用開水泡上。

2、嫩絲瓜颳去粗皮(注意不要把嫩青皮颳去)，切開成四條，剔去一點瓤，切成4釐米長、3釐米寬的斜方塊。葱切段。

3、將豬油放入鍋內燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放葱段，用濕澱粉調稀勾芡，裝入盤內，淋雞油即可。