絲瓜有幾種做法啊
來源：生活大全幫 1.63W
做法一：絲瓜炒雞蛋。
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水。倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠，用冷水沖涼一下。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20秒即可出鍋。做法二：絲瓜肉丸湯。
絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片;老薑剁成極細的末;葱切碎。將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、葱碎(留一小匙待用、澱粉，順一個方向攪打上勁。鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精，改中火煮約5分鐘。起鍋盛入湯盆中，撒上葱碎即成。
