牛肉跟什麼煮好吃

牛肉和土豆一起燉煮或者和西紅柿一起燉煮會好吃，這個是東北菜，牛肉都可以選比較肥瘦的或上腦、帶肥肉和筋的，這樣燉起來比較香，另外牛肉不需要焯水，否則會失去油脂變柴。只需要肉冷水入鍋，水開後撇棄血沫，繼續加佐料燉就可以了。

讓牛肉熟爛的3個竅門：在做之前用刀背把牛肉拍鬆；氽水的時候加一點兒牛奶同煮；燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。