陝西條子肉的做法

陝西條子肉的做法：

一、食材：草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽、生抽、陳醋、白糖；

二、具體步驟：

1、將肉和配料放入鍋中，加入水煮開，煮十分鐘即可關火，蓋上鍋蓋，將肉泡2到3個小時；

2、肉泡好後用老抽將肉正反表面塗勻，塗好後再放置2到3個小時；

3、鍋中滴少量油加熱，將塗好老抽的肉放進去煎至豬皮變紅、變脆；

4、煎好後的肉晾涼後切成薄片，將肉鋪在盤子裏，撒上薑絲，將生抽、陳醋、白糖調成汁，將調好的汁均為澆在肉上，放入鍋中火蒸1個小時，或者看到肥肉呈半透明時即可。