米糕用的米粉是那種米做的

米糕用粘米粉製作。

米糕的做法如下：

1、準備粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖適量；

2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑開後，粉水比例為一比二，放火上煮成稀糊狀；

3、放涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，適量再加點冷水；

4、少量酵母粉用温水調開；

5、米糊温度降到不燙手時，將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻；

6、將裝米糕的容器抹點油，將麪糊倒入約二分之一位置；

7、發酵漲至與容器差不多高時，米糊的體積變大，表面有一些魚眼泡時，表面撒上芝麻，放入上氣的蒸鍋裏蒸二十五分鐘即可。