蘋果拔絲怎麼做

原料

蘋果一百五十克，雞蛋一個。

配料

澱粉一百克，白糖二百克，植物油十五克，芝麻三克，乾麪粉五十克。

製法

1、將蘋果洗淨去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上乾麪粉，把澱粉加上少量水調成芡汁，將雞蛋打入碗內，用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內。

2、將蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用。

3、將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成五至六個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可。

4、注，此菜十分甜膩，兒童喜歡吃，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲。

功效

1、此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。

2、蘋果有補心益血，生津止渴，解毒除煩，健脾和胃及澀腸潤肺等功效，對兒童防病健身有利。