什麼是起酥麪包
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起酥麪包屬於麪包的一種，口感酥脆香甜。
起酥麪包的做法：
主料：麪粉、黃油、牛奶、雞蛋。
輔料：酵母粉、白糖、鹽。
做法：
秤好270克麪粉，放入鹽；黃油切成片狀；除黃油外，所有食材混合，攪拌，揉成麪糰；揉成麪糰，發酵；待麪糰出現蜂窩狀，膨大2倍後；麪糰排氣，鬆弛10分鐘；黃油放入室温軟化；麪糰用擀麪杖擀成長方形；把黃油放入麪糰下方；摺疊，把黃油包住；用容器蓋住，鬆弛10至5分鐘；結束後，用擀麪杖擀平；把麪糰對摺成小正方形，繼續用容器蓋住鬆弛10分鐘；重複鬆弛後擀開，摺疊，再鬆弛步驟；鬆弛後，擀開切成小正方形；整齊的排在烤盤裏，刷上蛋液，撒上芝麻後進入烤箱了；烤箱提前預熱，上下火180攝氏度烤20分鐘；觀察麪包的顏色變化，烤好後即可出爐。
