酥皮面包怎麼做

材料：高筋麪粉250克，黃油60克，砂糖35克，蛋液15克，鹽2、5克，幹酵母5克，水約125克，酥皮，低筋麪粉50克，糖粉30克，雞蛋1只，蛋黃槳適量。

1、將蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入攪拌器進行攪打，打至稍有出筋加入鹽繼續攪打至擴展階段，加入黃油攪打至完全階段。

2、每隻都搓成團狀，放入盤中，注意留多點空位。然後放入醒發箱。大約醒發1個小時。

3、低筋麪粉、糖粉、蛋，攪至酥皮團。

4、把酥皮團分成粒狀壓平，放在醒發一個小時後的麪包上。

5、放上蛋黃漿就可以拿去烘。大約14分鐘就可以了。