江西魚絲怎麼吃
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江西魚絲可以做成油炸魚絲和酸菜魚絲等菜品食用。
用料：乾魚絲、香葱、芝麻、五香粉、香菜、姜、榨菜、紅尖椒、油、香油、醋、生抽、高湯、彩椒。
油炸魚絲做法：
在鍋裏放入兩大勺油，大火加熱，將乾魚絲直接放入油鍋中炸至膨脹變白；炸好後，撈出盛盤，撒葱花、熟芝麻和五香粉即可。酸湯魚絲做法：
將葱白和葱葉分別切末，香菜葉和香菜杆分別切末，姜切末，尖角切成辣椒圈；使乾魚絲在清水中泡10分鐘，洗淨；在水中放入兩片薑片和魚絲燒開，中火將魚絲煮熟，撈出魚絲瀝水；煮魚絲時調好湯汁，放入少許鹽、糖、生抽、醋、香油，再加入少許葱白和香菜杆末，倒入半碗煮開的骨頭湯或雞湯中攪拌均勻；將煮熟的魚絲放入湯汁中，撒上榨菜末、葱花、香菜末和辣椒圈即可。
