豬腳姜用什麼姜

豬腳姜一般用大肉姜或者嫩仔姜，大肉姜姜味濃而較易咀嚼，口感較好，嫩仔姜吃起來沒有姜渣，爽脆，口感也好。提示：未經處理的姜雖然可以驅寒，同時也會引起燥熱上火，導致喉嚨腫痛、發炎、眼疼、暗瘡等問題出現。