變蛋放時間長萎縮了還能吃嗎

變蛋放置時間過長萎縮了就不能吃了，細菌會滲入到內部，繼續食用會引起中毒。

變蛋又叫灰包蛋、包蛋等，河南、安徽、山東特產，是中國漢族傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。