水煎包怎麼做
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水煎包的製作方法如下:
材料:精粉、豬肉、大葱、酵面、醬油、香油、食油、白菜或西葫蘆、精鹽、鹼面、調料、薑末、清水適量。
步驟:
1、將麪粉與酵面兑好,加入温水和成麪糰,加鹼水揉勻,稍醒上案,切成小塊後逐個擀成圓片。
2、肉剁碎,放入醬油、精鹽,再將切碎的姜、葱與調料一起放入肉沫,攪拌均勻。
3、再放上切碎,壓出水分的白菜或西葫蘆及香油,拌勻成餡。
4、用麪皮包成餃子形,擺放在刷勻油的深底的平底鍋中,淋入食用油,蓋上鍋蓋煎五分鐘,然後煎燜使之底部呈現焦黃色即可。