壽司的保存方法是什麼

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不宜放置於太陽照曬及高温的地方，放在廕庇處。儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。壽司放冰箱用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味；4-6°C冷藏最好；淺口盤子裝壽司。壽司含有省的食材，最好還是現做現吃比較好，實在吃不完的，放冰箱保存時間也不宜過久，因為就算沒有變質，新鮮度、口感都會大打折扣。