壽司要怎麼保存到第二天

壽司要保存到第二天，需要放到密封的容器裏，並放到5-10度的冰箱冷藏室內保存。方可保證壽司不變質且可維持壽司的“濕度”和“鮮度”。原因是：米飯在30-40度的温度環境中，最容易細菌繁殖。而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環境中保存。所以，應該低温冷藏保管。壽司在5-10度的環境中，可以短期保存；壽司在5度以下的環境中，可以長期保存。但是，壽司最好還是當時做當時吃。就算放在冰箱裏冷藏，鮮度一兩天後還是會下降的。