急須燒臘滷水食品的製作方法

製作方法：雞、臘肉、臘鴨各2000克，豬大骨、雞骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，幹辣椒30克，雞精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。

製作方法:

1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、幹辣椒洗淨，用紗布包起成香料包。

2、臘雞、臘肉、臘鴨、豬大骨、雞骨洗淨，入沸水中大火汆5分鐘，撇去浮沫後洗淨，放入不鏽鋼桶中加清水25千克大火燒開，改小火煮5小時，放入香料包、雞精、味精、胡椒粉、白糖調味後過濾即可。