關於炸丸子的百科
炸丸子時在油裏面放點鹽就不會爆了。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋葱半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。...
炸丸子要做到外面不焦裏面熟了的效果可以這樣做把丸子先放入熱油中炸制一遍；冷卻之後再放入熱油中進行二次炸制就可以做到外面不焦裏面熟了的效果了；這樣做的目的是為了減少丸子每次炸制的時間，讓油的餘温把丸子裏面的肉...
炸丸子鹹了可以加入雞蛋、味精中和味道。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末、洋葱、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉等，屬於老少皆宜的小吃。製作素丸子首先把稍微有些乾硬的饅頭去皮揉碎，把瘦...
視情況而定。常温情況（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中冷藏能保存5-10天，10天后若依然沒有什麼異味，也可繼續食用。但需要注意觀察丸子的狀態，若是有異味，或者有不明液體，則代表變質了，不可繼續食用。...
1、炸丸子要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的。2、做法：把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦牀，把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的蘿蔔中加入。所有餡料充...
材料:胡蘿蔔1個、雞蛋1個、香葱1顆、麪粉適量、澱粉少量、玉米粉適量。炸丸子做法如下:1、胡蘿蔔、香葱、切碎裝盆。2、加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許拌勻，接着加入澱粉、麪粉、玉米粉拌勻。麪粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可...
1、韭菜洗淨切碎，放入盆中，打入兩個雞蛋，放入適量的花椒麪；2、加入適量的鹽；3、再放入適量的麪粉；4、將盆中的材料攪拌均勻；5、鍋中放入足夠的油，燒到七八分熱；6、然後用小勺將韭菜丸子下入油鍋中，炸至漂浮，用漏勺撈出即完成。...
炸丸子粘鍋的原因是温度過低。炸丸子時温度過低會使丸子表面長時間不定型，澱粉與鍋面接觸過久後導致粘鍋。澱粉、蛋白質含量高的食材容易在接觸高温鍋底時發生凝固及焦化現象，建議等到油完全燒熱再下鍋。...
放在冰箱裏冷藏可以10天，冷凍可以1到2個月。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋葱半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜...
主料：肥瘦豬肉。配料：葱、姜、料酒、鹽、味精、雞精、澱粉、胡椒粉、饅頭、色拉油、雞蛋。做法步驟：1、把葱姜切碎放在水裏泡做成葱姜水。2、把葱姜水倒進肉餡。3、加料酒、鹽、味精、雞精、澱粉、胡椒粉，鹽少放。4、把肉...
可以，西葫蘆油炸丸子的做法如下：主料：西葫蘆200克、麪粉100克。輔料：油500毫升、鹽5克、十三香4克、辣椒粉5克、雞精3克。1、西葫蘆洗淨控水後切碎，加入鹽、十三香、辣椒粉、雞精充分拌勻醃製15分鐘。2、將西葫蘆放入麪粉...
油炸丸子油需要燒熱，這樣才能夠將丸子炸熟炸透。如果不是熱油進行油炸丸子的話，會導致丸子炸的時間過長，出現變黑變糊的一些情況出現，從一定程度上影響丸子的口感。丸子是一種油炸/水煮食品，在世界各地都有出現，一般是用面...
炸丸子的時候油會溢出來，是因丸子水分太多或者油温太高，表面很快會變硬，當丸子的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉丸子水分大，油遇見水就起泡沫。因此要注意少下料、控制材料中的水分。可以直接拿湯勺打掉浮...
炸丸子炸鍋是因為丸子裏面有水或其他物質，在攪拌時沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高温膨脹，但是又因為高温使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體導致爆炸，若只是高温，丸子不會爆。...
1、在用花生油炸丸子時，鍋中起泡沫，需要先將火關小。2、火關小後，使用一個乾淨無水漬的鐵勺，輕輕將鍋中的泡沫撈出來即可。...
油炸丸子可以冷凍保存的，時間不宜過長，建議是1個月左右，吃時小火烘烤或油炸一下。油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機絞出的肉泥沒有香味，剁丸子時所加的材料必須要全。炸丸子時注意...
將準備好的牛肉丸放到碗裏，用温水浸泡解凍，等鍋中油熱了之後，再將解凍好的牛肉丸下到裏面去炸，炸的過程中適當翻動，炸至兩面焦黃後，就可以撈起來食用了。準備食材：牛肉丸、水、油1、首先將超市買來的牛肉丸放到碗裏，然後用温...
丸子是一種油炸或者是水煮食品，在全國各地都有出現，一般是用麪包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裏炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。...
炸丸子可以放蒜，可以準備葱薑蒜水（葱薑蒜拍碎倒入適量開水，待涼後取出葱薑蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒鍋中加入少量涼水燒開倒入碗裏，水涼後取出花椒大料）。肉餡兒中打入葱薑蒜水和大料水，攪拌上勁，這個過程大概要四五...
炸丸子放鹼面的作用是讓面的韌性更強，還可以讓口感更香，鹼面又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式是Na2CO3，質地較粗糙，鹼的用量要適當。鹼面在用傳統麪粉發麪中用於中和多餘的酸性，此過程稱為“揣鹼”，它大量應用...
可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。也可以在油燒熱之後，放一根大葱炸一下，這樣也不會溢鍋。在炸制東西的時候油不能反覆的使用，反覆使用的油也會不斷地起泡沫，所...
菜籽油能炸丸子雞排，這樣炸出來的雞排的顏色是金黃色的。注意事項：菜籽油的豆腥味比較濃重，最好不要全部都使用菜籽油煎炸雞排，可以適當的添加一些其他沒有豆腥味的油，用這種混合油炸丸子雞排，這樣既有賣相，味道也會比較好。...
炸丸子可以放些生抽，炸出的肉丸不會顏色太深，炸過丸子的油比較清亮還可以用來炒菜，醬油放到太多，油會渾濁。加不加醬油視個人情況而定。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋葱半個...
炸丸子放饅頭的作用一方面是為了丸子的口感蓬鬆不生硬，另一方面是為了讓丸子酥脆。攪好的肉餡里加入雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出，加入肉餡裏攪勻，注意一定要多攪拌一會兒，使肉餡上勁。這樣做出來的肉丸子即使放冷了，也...
炸丸子鹽多了，如果不是太鹹就剁碎加麪粉重新再炸。還可以加點土豆碎攪拌到丸子餡裏即可緩解丸子鹹了的問題。已經炸好了不是特別鹹的，吃着還可以接受的，就可以加些青菜做丸子湯。丸子是一種油炸/水煮食品，在全國各地都有...
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