正宗炸牛肉丸子的做法

飲食是人體補充營養和能量的主要方式，所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材，輔以多種材料製成的一道菜餚，營養豐富，口感獨特，適合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！

將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。

將鹹味麪包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末。

將洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成小丁;將芹菜洗淨，切成末；酸黃瓜洗淨切成末。

將牛肉末放入盆內，加蛋液和麪包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

用熱油將洋葱丁、胡蘿蔔丁炒至微黃，放入麪粉，繼續炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水衝勻，沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司。

當油鍋燒熱後，將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透，撈出控幹餘油，裝盤後澆上蔬菜末沙司即可食用。