雲吞餡怎麼做又滑又彈

雲吞餡怎麼做又滑又彈共有3步。準備食材：前腿肉500g、鹽克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生薑末15g、生抽40g、蠔油10g、雞蛋1個、芝麻香油10-15g、清水150g。以下是雲吞餡怎麼做又滑又彈的具體操作步驟：

操作/步驟

1、剁成末泥

把豬肉剁成碎末泥，放入鹽、胡椒粉、花椒粉、生薑末、生抽、蠔油順着一個方向攪拌均勻。

2、攪拌均勻

加入一個雞蛋、芝麻香油順着一個方向攪拌均勻。

3、製作完成

涼的清水分3次加入，順着一個方向攪拌均勻，直到肉餡粘稠上勁即可。