魚如何去內臟

原料

魚

牙刷

方法/步驟

買回的活魚要清水暫養12個小時以上，主要目的是讓其排出體內糞便和清理表面的污物；

把魚去鱗，去鰭，去鰓，剖開肚腹，把內臟掏乾淨；

此時會看見魚肚子裏有很多黑不溜秋的東西，拿牙刷在魚肚子的兩側刷，注意每個角落都要刷到；

這樣黑膜很輕鬆的就全部刷下來了，最後用清水清洗一下，就完成可以拿去烹飪了。