花甲如何快速去內臟

1、將花甲的外表清洗乾淨，並且使花甲吐乾淨沙子。

2、然後燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之後將花甲倒入其中。

3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口之後就可以。

4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降温晾涼。

5、然後將花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去，在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。

6、挑出內臟之後用涼白開漂洗一下就可以了。