嗆蟹的製作方法

1、食材:主料梭子蟹2只輔料鹽適量.

2、購買活梭子蟹兩隻，越肥越好。

3、將蟹放在高度的白酒中浸泡一會。

4、幾分鐘後將白酒倒掉，把蟹用保鮮膜紮緊放入冰箱冷凍5小時以上。

5、調製鹽水，按兩斤水半斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是涼開水。

6、將蟹去保鮮膜放入鹽水中。

7、在蟹上壓上一個碗上面蓋上保鮮膜，醃製15-20小時即可食用。

8、切成小塊裝盤，吃時蘸老酒或米醋，加點白糖。