雞蛋能冷凍嗎

只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。

如果放在冷凍室裏，雞蛋的營養組織會被破壞，能吃是肯定的，營養也不會丟失多少，只是整個水煮吃時口感上差了些。做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影響，要等蛋化了再用。