蒸雞做法竅門

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蒸雞做法竅門

配料:味精少許,糖1茶匙,粗鹽39克左右,當歸1-2小片,北芪2片。

先將雞洗淨並濾幹水分,用鹽、糖、雞粉塗抹在雞身上及腹腔內醃30分鐘,把雞裝在盤子裏,放上當歸、北芪,然後把雞放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30分鐘左右,利用沸水蒸汽把雞蒸熟,淋上原汁即成。

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