關於蒸雞的百科
用料：土雞半隻；南瓜一個；紅棗數個；杞子適量；香茹數個；姜葱適量。做法：1、把南瓜掏空，有心思就切個花，省事就切平口就好；2、雞肉切塊，香菇發好切條，另備紅好紅棗、杞子、薑絲、葱段適量；3、鹽、油、生抽、生粉醃好雞肉，並拌入之前的...
田七蒸老雞功效與作用：補血、養血、益氣温中。適用於產後乳少，年老體虛，病後體弱，以及健身防病。母雞肉有益於年老體虛。田三七含有與人蔘皂甙相似的多種皂，水解後有人蔘二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀...
主料：雞、大白菜；輔料：松蘑、花椒、八角、桂皮、葱姜、香油、醬油、料酒。做法：1、在雞身上塗抹一層植物油，雞腹內塞入適量葱姜八角和松蘑；2、鍋底放幾根筷子防糊，然後放部分白菜葉墊在鍋底；3、放入雞、香菇、桂皮，上面再蓋上...
“蒸雞”就是蒸出來的雞，但蒸雞是有講究的。蒸雞的要點就是水開火大，大鍋多水熱量大，蛋白質凝固快。再則就是幹蒸，沒有湯，蛋白質沒有流失，所以味道特別好。另外，幹蒸雞是整頭下鍋，不能切碎，將雞的周身到內腔都抹上食鹽，等火候到...
1、主料：雞胗200克、洋葱少許。2、輔料：油少許、五香粉少許、澱粉少許、生抽1湯匙、老抽少許、白糖少許、鹽少許、雞粉少許。3、雞胗處理乾淨後再用飛水清洗乾淨。4、將雞胗控乾淨水分，而後倒入盛具中。5、加入五香粉、...
材料：主料：雞肉500克、黃花菜30克；輔料：薑絲適量、玉米澱粉適量、鹽適量、花生油適量；步驟：1、雞肉切好洗乾淨；2、黃花菜用水泡幾分鐘，洗好晾乾；3、將姜切絲；4、將黃花菜和薑絲一起放入雞肉裏放適量的鹽和澱粉和適量的油；5、一起...
一.材料：紅糖、穀糠、黃雞、姜、葱、鹽、大蒜。二.步驟：1、將雞洗淨；2、將雞置入鍋內焯水，瀝乾備用；3、將雞置入蒸鍋內；4、在蒸鍋中置入姜、葱、鹽；5、將穀糠、紅糖置入雞腹內，注入清水300毫升；6、蓋上鍋蓋，武火蒸一小時即可完...
第一、做蒸雞的小雞不要太大，一次吃不完那麼多的，且雞太大的話不好入味，所以買一隻二斤左右的就可以。買回家之後清理乾淨，用鹽巴將雞全身抹一遍。第二、切一些生薑片，葱段，大蒜片，以及一些八角、桂皮、香葉，用布包包起來，直接...
蒸雞白菜做法如下：原料：雞兩隻、白菜7棵。調料：八角、花椒、葱、姜等作料少許、醬油、鹽適量。做法：1、準備1口大鐵鍋，1個大瓷盆，放入調料，把雞清洗乾淨以後直接放入盆中，把白菜用手扒開，把白菜一片一片的直接放入盆裏不要菜心...
1、準備材料：雞一整隻、黨蔘、淮山、玉竹、當歸、梔子、藥材各兩三片、玉竹十片、梔子少許、北耆兩三片。2、把雞洗乾淨，把一部份藥材塞入雞的肚子裏。少許鹽抹在雞身。把雞放在鋁箔紙上，剩下的藥材就放在雞的外面，用鋁箔...
功效：補氣血，健肝脾，祛腹水。材料：紅糖150克、穀糠150克、黃雞1只、姜5克、葱5克、鹽5克、大蒜10克。做法：1、把雞宰殺後，去毛、內臟及爪，穀糠碾成細末。2、把雞放入沸水鍋內焯去血水，放入蒸盆內，加入姜、葱、鹽，把穀糠、紅糖放...
一、主料：雞肉。二、輔料：芝麻、雞蛋。三、調料：黑芝麻、葱、温水、生抽、芝麻油、鹽。四、做法及步驟：1、在蒸碗滴入幾滴芝麻油，將雞肉洗淨放入蒸碗；2、打雞蛋，將雞蛋打散，用筷子不停的打勻雞蛋，放適量鹽，繼續攪勻；3、加温水，蛋...
1、雞肉也是非常容易買到的食材之一，煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃，今天我們就來試着做這道蒜香蒸雞肉，味道槓槓的，吃過的人都説好！2、【主料】：雞胸肉1塊|金針菇1把3、【輔料】：蒜蓉適量|澱粉2...
製作方法如下：主料：香菇、琵琶雞腿。輔料：枸杞、葱、生薑片、色拉油、蒸魚豉油、料酒、味極鮮、醬油1勺、鹽2克、幹澱粉5克、花椒粉。1、將洗淨的雞腿去骨，切成條狀。2、將切好的雞條放入容器中用所有的調料拌勻醃製10分...
主料是三黃雞半隻，輔料有老薑、適量料酒。分為以下步驟:1、先將三黃雞大塊切好;2、放入鍋中加入冷水、料酒、老薑片、大火去除血水，腥味；3、準備好事先的冰糖，醬油各適量；4、鍋燒辣，加入醬油和冰糖；5、小火慢慢熬製，並用鍋鏟...
食材：雞一隻、葱數根、大蒜數顆、洋葱半顆、馬鈴薯兩小顆、蠔油６０克、醬油３０克、蒜泥３０克、糖３０克、米酒３０克。１、雞洗乾淨，表皮用熱水燙一下，然後將醃料塗抹均勻，放置冰箱醃一天。２、將食材鋪在內鍋底部，部分塞到雞裏面。３、醬料均勻塗...
塘角魚蒸雞做法步驟如下:塘角魚切塊，不要切太厚。把塘角魚放盤裏，加入鹽、油、醬油、蠔油、料酒胡、胡椒粉。配料放齊，攪拌均勻放蒸鍋。用冷水入鍋，煮15分鐘。另起油鍋做醬汁，在油鍋中放入葱頭、辣椒、醬油炒五六下。把做...
1、三黃雞洗淨用雞腿或者半隻雞最好，剁成核桃大塊兒，把海鮮菇洗淨去掉根部，用淡鹽水泡泡幾分鐘撈起洗洗。海鮮菇蒸雞怎麼做2、雞塊中加入生抽；帶上一次性手套，抓拌均勻；再加入料酒、鹽、糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上...
黃酒蒸雞的正確做法如下。1、先將三黃雞大塊切好；2、放入鍋中加入冷水，料酒，老薑片，大火去除血水，腥味；3、準備好事先的冰糖，醬油各適量；4、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖；5、小火慢慢熬製，並用鍋鏟不時攪動，避免糊鍋，直到冰糖完全融化；6、...
原料：雞肉750克、粳米400克、鮮荷葉4張、豬板油150克、葱結1個、薑片5克、桂皮5克、八角5克、丁香2、5克、白糖25克、紹酒50克、醬油100克、鮮湯100克、麻油50克。做法如下：將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內。加姜...
材料：嫩雞1只。調料炸菜絲40克，小洋葱頭200克，葱白50克，紅椒10克，薑片50克，姜花10克，紅棗50克，色拉油30克，蠔油15克，味精8克，糖8克，生粉15克。做法：小洋葱頭去皮，洗淨後切成重約2克的塊。紅椒洗淨，切成長5釐米、寬0.5釐米的絲。紅棗...
做蒸雞需準備食材：走地雞、姜、陳皮、紅棗。一共3步，以下是做蒸雞的詳細操作：操作/步驟1、雞肉切塊洗淨雞肉切塊洗淨，控幹血水。2、撈勻醃製加薑絲、紅棗絲、陳皮絲，用生抽、蠔油、生粉、鹽、花生油、糖撈勻醃製。3、水煮...
１、主料：雞、山藥。輔料：紅棗、枸杞子、姜、鹽、醬油、黃酒、玉米澱粉。２、將雞斬塊，放鹽、黃酒、生抽、生粉拌勻，醃製１小時。３、再放入山藥、紅棗、枸杞子和姜。蒸鍋燒水，放入雞塊蒸１０分鐘即可。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含...
1、將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、葱、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗淨切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦乾水分。粳米淘洗乾淨。2、炒鍋置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀...
準備材料：香菇5到6朵、雞腿三隻、姜一小塊、葱一小把；準備調料：花生油一匙、鹽少量、白糖少許、生抽一匙、蠔油一匙、料酒一匙、澱粉一小匙；製作過程：1、香菇切成小朵、雞腿剁成小塊、姜切小片，葱切葱花待用；2、將雞腿和所有...