刀削麪的製作過程

刀削麪的做法：

1、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。

2、取適量的麪糰，用手揉成長約8－9寸的圓柱形麪糰。

3、一手持當削麪刀，一手託麪糰，用刀沿麪糰的外側向裏一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。