刀削麪的滷子怎麼做

來源：生活大全幫 1.9W

準備材料：五花肉、金針菜、土豆、胡蘿蔔、豌豆、香葱、老抽、生抽、料酒、花椒粉、生薑末、鹽、八角、植物油。

製作滷子共八個步驟。

將五花肉、土豆、胡蘿蔔切成小塊，金針菜用涼水泡10分鐘後洗淨，豌豆去殼剝粒洗淨；往鍋內放適量植物油，將五花肉翻炒至吐油；放入葱花、薑末翻炒，再放入金針菜炒勻；沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽翻炒；放入兩碗熱水，再放入八角、花椒粉，用大火燒開，再用小火燉30分鐘；放入土豆、胡蘿蔔再燉5分鐘；放入青豆、鹽，燜煮至蔬菜軟爛後關火；撒上香葱即可。