燒餅的和麪工序和製作過程

1、和麪放置温暖處發酵。

2、把油和麪以3的比例混合成酥。

3、把醒發好的麪糰揉，分成同樣大小得麪糰。

4、取一個麪糰擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥，捲起，擀成餅狀。

5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分鐘後翻面，再等3分鐘出鍋。