刀削麪的肉醬怎麼做

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準備食材：牛肉200克、花生油適量、食鹽適量、胡椒粉1克、白糖3克、生抽20克、紅椒30克、葱花10克、生薑15克、豆瓣醬2湯匙。

牛肉剁成碎末，然後加入生抽、白糖、胡椒粉、食鹽、花生油拌勻；紅椒、香葱、生薑分別切好備用；炒鍋熱油，先下薑片炒出香味再加入肉末炒至轉色；加入豆瓣醬炒勻；加入半碗清水；煮至湯汁收濃加入紅椒、葱花炒勻即可。