煮熟的白木耳可以過夜嗎

原因如下：

1、煮好的銀耳湯放置一夜再食用，營養價值會有所降低；

2、煮熟的銀耳經過一夜的放置不僅容易導致微生物繁殖，而且還會產生亞硝酸；

3、大量亞硝酸進入體內後，會導致“高鐵血紅蛋白症”，把血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，使得人體出現缺氧的情況，為了避免這種風險的出現，建議不吃隔夜的銀耳。