關於白木耳的百科
新鮮白木耳處理方法是直接將白木耳放到水裏面泡兩個小時即可，這樣撈起來就才可以吃。另外白木耳有很高的營養價值，能夠增強人體的免疫力，是長期服用的潤膚食品。白木耳即銀耳。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌...
白木耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放，化療的耐受力。白木耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。...
1、看外觀：質量好的白木耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於質量差的。2、...
白木耳隔夜不可以吃。白木耳熬製成的銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作...
根據保存環境看。在温度比較高，又沒有放入冰箱冷藏保存時，經過5-6個小時，煮好的白木耳就會開始變質，不能食用。而在温度比較低，或放入冰箱保存的白木耳，保存的時間會較長一些，但不建議超過3天，煮熟的白木耳存放過久，會使其營養...
1、配料。種植銀耳的培養料，根據當地資源，因地制宜選擇主要原料，並配合其他輔料製成。2、裝袋。拌好的培養料必須抓緊時間裝入種植袋。3、滅菌。在大鍋灶上放蒸籠，把袋子疊於蒸籠內，膠帶一面要朝上。4、接種。經過滅菌的料...
新鮮白木耳可以做銀耳蓮子湯好吃，方法如何下1、將白木耳洗去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。2、蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用。3、把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兑上適量的水，燉煮1小時。4、煮至湯汁粘稠，將蓮子倒...
白木耳這種乾貨食品長的蟲子一般不會對身體產生什麼較大的危害，用水泡一下就可以把蟲子挑出來。在煮白木耳時高温可以進行消毒，確保食用後不會出現對身體造成危害。貯藏方法：木耳存放特別需要防潮通風，空氣潮濕的話那麼建...
白木耳沒有具體的最佳食用時間規定。白木耳味甘淡、性平，歸肺、胃經，食用有滋陰潤肺、止咳化痰的功效，其最佳的時間在營養學上並沒有嚴格規定，食用者可根據自己喜好選擇在飯後1—2小時或下午4點甜點時間或是晚上睡前2小時...
1、煮好的銀耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的説法，但偶爾吃隔夜菜是不會致癌的，注意不要經常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利於身體健康。2、泡發好的銀耳放冰箱可以放5天，只要沒有變質，就可以吃，吃時要充分加熱。但建議銀耳泡發好後，放冰箱...
白木耳不出膠有營養，不過燉出膠營養價值會更高，因為出膠了營養更容易吸收。白木耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。白木...
1、銀耳石斛羹：作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。2、冰糖銀耳湯：作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。3、銀耳棗仁湯：作法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸...
鮮白木耳處理方法：1、將新鮮的白木耳耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。2、用小刀將新鮮木耳的根蒂黑色部分切割乾淨。3、加水浸泡新鮮木耳，加的水量應該沒過木耳，浸泡大約十分鐘。4、...
1、木瓜銀耳薏米羹。材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。做法：薏米洗淨，用清水浸泡2小時；幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛...
銀耳本色米白稍帶點黃，且會隨着時間越來越黃，泡水恢復原色。變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，一旦變質，便不可食用。因為變質銀耳中的致毒物為酵米麪黃桿菌，尚無有效藥治療，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。...
白木耳是銀耳的俗稱，銀耳是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。...
煮熟的白木耳不過夜不可以吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝...
一般情況下，密封比較好的白木耳隔夜之後再次加熱還是能吃的，不過不管是煮好之後的白木耳還是泡發好的白木耳，都不建議在常温下放置一夜再加熱食用，因為經過一晚上的時間，白木耳裏面會滋生細菌和其它微生物，還會進入一些髒東...
白木耳又稱作銀耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5到10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃...
白木耳泡了三天能吃，一般涼水泡的白木耳可以存放3~5天左右，浸泡不會變質，但一定要注意每天都及時的更換水，以免氣味太重，影響了白木耳的原本的味道。若是用熱水泡木耳則不宜超過一天時間，主要因為熱水會讓木耳中的膠狀組織...
白木耳泡的時間長了會有毒，已有案例中泡3天很容易滋生大量細菌併產生毒素。木耳長時間浸泡後，如果儲藏環境不合適，其中的細菌會大量的繁殖，有一類叫椰毒假單胞菌的細菌會代謝產生一種叫“米酵菌酸”的毒素。這種毒素毒性...
白木耳泡了8個小時多可能會有毒。銀耳泡太久了，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體的胃腸道菌羣失衡，會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的感覺，這也就是食物中毒的一種現象。泡太久的銀耳，若是沒有出現腐爛、變質的情況，那麼可...
正常的黑木耳在短時間泡發過程中產生毒素的概率非常低。但如果長時間浸泡，加上外部環境不乾淨，就有可能生成米酵菌酸。最可怕的一點是，米酵菌酸非常耐熱。就算泡過的木耳認真清洗過，又在沸水中焯燙過，毒素還是沒法完全去掉...
白木耳是乾製木耳，不經過泡發，不僅需要煮的時間較長，並且沒有去除雜質與根部，煮出來的白木耳中會有沙塵等雜質，不適合食用。白木耳，又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為菌中之冠，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之...
營養價值：白木耳被稱為植物性燕窩，微透白皙銀亮、外型如耳又似花典雅，銀耳的別名。白木耳的熱量低於黑木耳，每100公克僅有22大卡，具有膠質多糖體、膳食纖維、鉀、鈣、磷、維生素A、B等，膳食纖維量多，每100公克約含5.1公克，白...
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