木耳熟了可以隔夜吃嗎

黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳保存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天温度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。黑木耳被稱作“菌中之冠”，富含蛋白質、多糖、果膠和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。常吃黑木耳有諸多好處：

1、黑木耳含有大量的果膠，這是一種水溶性纖維素，在腸道里吸收水份，增大食物體積，使你更有飽腹感，這樣你就乖乖地不會去吃零食、甜點了。

2、吸附腸道中的有害物質，以耙耙方式排出;同時還能促進腸胃蠕動，拉耙耙很順暢;

3、改善腸道菌羣，為益生菌的增殖提供能量及營養;

4、有降低膽固醇的作用，有效預防血栓、動脈硬化和冠心病等;

5、由於維生素B2與體內鐵的吸收、儲存及動員有關，而黑木耳含豐富鐵和維生素B2，所以在防治缺鐵性貧血這方面有槓槓的效果;

6、改善頭髮枯黃及脱髮的情況。