吉利丁片能熬凍肉嗎

1、吉利丁片可以熬凍肉；

2、注意，製作肉皮凍時不應使用高壓鍋，因為高壓鍋的高温會破壞肉皮的膠質；

3、吉利丁，即魚膠，是從動物的骨頭提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，是一種理想的蛋白源，呈半透明黃褐色，有腥臭味，使用時需要泡水去除腥味。