如何濕炒河粉

炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。

製作方法：

1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用；

2、放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後出鍋上碟，炒河粉即成。

炒河粉的做法二：

食譜配料：河粉250克、辣椒1個、豆芽菜100克、豆豉10克，糖、鹽、胡椒、深色醬油各適量。

製作方法：

1、將河粉切成寬條狀，把豆豉和辣椒切碎；

2、倒油入鍋，再將爆香豆豉和辣椒放入鍋內，然後放入河粉和糖、鹽、胡椒、醬油略炒，再放入豆芽菜炒勻，炒河粉即成。