山藥如何炒至成粉

1、將新鮮山藥，清洗乾淨，削皮；

2、 將削皮後的山藥切片後立即浸入百分之零點五的亞硫酸氫鈉水溶液中進行同化處理，浸泡2到3小時後撈出，用清水漂去藥液和膠體，然後放入沸水中燙漂6到8分鐘，撈出後再用清水漂去黏液；

3、 將燙漂後山藥片置60到65℃温度下烘烤20到24小時，至烘乾；

4、將烘乾後的山藥片研磨成粉。