如何將土豆絲炒出粉粉的口感

用料：土豆、青椒、姜、蒜。

做法：

1、土豆切絲後千萬不要泡水；

2、切好青椒絲，姜蒜備好；

3、鍋裏熱油，油比一般炒土豆絲的稍微多些，是保證綿粉感的第一個條件；

4、中小火下土豆絲，千萬不要大火爆炒，這是保證綿粉感的第二個條件；

5、土豆絲下鍋後不要立即翻動，而是將它們儘量壓實，等到有些土豆絲像是要粘在鍋底了，再翻動。之後每隔一會兒翻動一次，這是保證綿粉感的第三個條件；

6、下青椒、放鹽和雞精，然後起鍋。