紅色大蝦怎麼做好吃
來源:生活大全幫 3.2W
原料:鮮大蝦5只、鹽7克、白糖40克、料酒15毫升、味精2克、薑絲5克、葱油60克、高湯150克
做法如下:
1、將大蝦帶殼洗淨,剪去蝦鬚及小腿、蝦槍,用竹籤挑去沙包和蝦線;
2、準備材料,葱、姜、番茄醬、鹽、糖;
3、起鍋後放油適量,放入大蝦煎一下,讓大蝦外殼脆一些;
4、不斷顛翻大蝦,待大蝦呈金紅色時,烹入料酒,加鹽、味精、糖調好味,湯沸時加蓋,移小火燜10分鐘;
5、大蝦燜透之後,把勺中湯汁控入碗中,淋上葱油顛翻幾下,見蝦汁收干時,把大蝦出勺碼在盤中,收幹水後澆在大蝦上即成。