爆炒大龍蝦怎麼做好吃

主料大龍蝦1000g，輔料蛋清少許，澱粉少許，彩椒少許，鹽少許，葱姜少許，爆炒大龍蝦的做法步驟：

1、取蝦的中段取肉切片，加鹽，蛋清、澱粉拌勻醃製一會。

2、水煮開放醃製好的蝦片汆7分熟。

3、另起鍋，加油爆香葱姜，留油棄姜葱，爆炒蝦片勾玻璃芡灑葱起鍋（可以加些彩椒）頭尾開水汆熟擺盆。