紅悶大蝦怎麼做好吃

原材料：鮮蝦30只、大葱1段、姜5克、獨蒜2個、香菜適量、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、雞精、植物油。

做法：

1、把蝦用清水沖洗，剪去蝦鬚和蝦足。

2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裏面的沙包。

3、洗淨瀝乾。

4、平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。

5、鍋內留底油，炒香姜、蒜末。

6、加入番茄醬炒均勻。

7、加少許生抽。

8、倒入適量清水煮沸。

9、倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒製。

10、汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上葱花即可出鍋。